Keten tohumu; lif, bitki bazlı omega-3 yağ asitleri ve antioksidan özelliklere sahip lignanlar bakımından zengindir. Diyetisyen Bini Suresh, ölçülü tüketiminin beslenme düzenine katkı sağlayabileceğini belirtiyor.
Keten tohumuyla yapılan klinik araştırmalar mütevazı sonuçlar gösteriyor. Bütün veya öğütülmüş tohumun, özellikle keten tohumu yağı yerine kullanılmasının toplam ve LDL kolesterolünü düşürmeye yardımcı olabileceği; düzenli tüketimin ise kardiyovasküler riski yüksek kişilerde tansiyonu hafifçe düşürebileceği değerlendiriliyor.
Bu etkilerin reçete edilen tedavinin veya kalp sağlığına uygun diyetin yerini almadığı, yalnızca tamamlayıcı olduğu vurgulanıyor. Lif içeriği dışkıyı yumuşatıp hacmini artırarak kabızlığa destek sağlayabiliyor. Ancak yeterli sıvı alınmazsa ani lif artışı sorun yaratabiliyor.
Çoğu yetişkin için günde bir ila iki yemek kaşığı öneriliyor. Sindirim rahatsızlıklarını önlemek için bir çay kaşığıyla bir yemek kaşığı arasında başlanıp miktar kademeli artırılmalı. Sindirime dirençli dış kabuğu nedeniyle öğütülmüş formlar tercih ediliyor. Öğütülen tohum hava geçirmez kapta buzdolabında saklanmalı.
Aşırı tüketim veya yetersiz sıvı alımı şişkinlik, gaz, kramp ve ishal yapabiliyor. Alerji nadir görülse de lif bazı ilaçların emilimini etkileyebiliyor. Bağırsak darlığı, tıkanıklığı, yutma güçlüğü, antikoagülan kullanımı, hamilelik, emzirme, diyabet, tansiyon ilacı kullanımı ve hormona duyarlı rahatsızlıklarda beslenme düzenine eklemeden önce uzman görüşü alınmalı.
Keten tohumunun yapısında az miktarda bulunan siyanogenik glikozitler yalnızca aşırı tüketimde sorun oluşturabiliyor. Diyetisyen Bini Suresh'e göre, önerilen günlük bir ila iki yemek kaşığı miktarı bu bakımdan güvenli kabul ediliyor.
Kaynak: Cumhuriyet Son Dakika
