Eskişehirli balıkçıdan müjde: Bu yıl palamut bol, fiyatlar uygun olacak

Denizlerde av sezonu yaklaşırken balıkçı tezgahlarındaki palamut beklentisi yüzleri güldürmeye başladı. Eskişehir'in deneyimli balıkçı esnaflarından Selahattin Arslanbenzer, bu yıl palamut balığında ciddi bir bolluk yaşanacağını açıkladı.

"Bu sene palamut balığının bolluğu var"

Uzun yıllardır balıkçılık sektörünün içinde olan Arslanbenzer, her 3-4 senede bir tekrarlanan palamut bereketinin bu sezon da kapıda olduğunu söyledi. Palamut kilogramının 200 lirayı aşmayacağını ifade eden Arslanbenzer, 1 kilogramlık palamutla 5 kişilik bir ailenin rahatlıkla karnını doyurabileceğini vurguladı.

Arslanbenzer, "Şu ekonomik durumda Türkiye'de yenilebilecek, gıda yönünden hem temiz hem güzel hem de en ucuz balık palamut olacak. Hem ekonomik yönden hem gıda yönünden çok güzel, hem de denizde hiçbir hile karıştırılmamış bir balık" dedi.

Palamut bolluğü hamsiyi olumsuz etkileyecek

Deneyimli balıkçı, palamut ile hamsi arasındaki doğal dengeye dikkat çekerek önemli bir uyarıda bulundu. Arslanbenzer, palamudun olduğu dönemlerde hamsinin azaldığını belirterek şunları kaydetti:

"Palamudun olduğu yerde hamsi çok az olur. Çünkü palamut hamsiyi her zaman kovalar. Hamsi hiç olmayacak anlamına gelmez ama geçen seneye göre yüzde 50 daha az olacak."

"Ucuz balık kalitesiz demek değil"

Vatandaşların balık fiyatları konusundaki yanlış algısına da değinen Arslanbenzer, yaşadığı bir anekdotu paylaştı. Beş-altı farklı tezgahı bulunan balıkçı, bir tezgahta 25 liraya, diğerinde 200-300 liraya balık sattığını ancak ikisinin de aynı kalitede olduğunu söyledi.

Arslanbenzer, "Vatandaş balıktan çok az anlıyor" diyerek taze balık seçimi konusunda şu tavsiyelerde bulundu:

"Eskişehir'de ve tüm Türkiye'de balıkların ucuz olması kalitesiz anlamına gelmez. Pahalı olması kaliteli anlamına da gelmez. Bir balık denizden çok çıktığı zaman ucuz, az çıktığı zaman pahalıdır. Vatandaşın balık alırken süzgeçlerinin canlı olmasına, sırtının canlı olmasına ve gözlerinin canlı olmasına dikkat etmesini istiyoruz."