Tavuk Eti Üretimi Sert Düşüş Etti
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Mayıs 2026 dönemine ilişkin kümes hayvancılığı ve süt üretimi istatistiklerini açıkladı. Veriler, tavuk eti üretiminde önemli bir daralma yaşandığını ortaya koyuyor. Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre tavuk eti üretimi yüzde 16,3 oranında azaldı. Kesilen tavuk sayısı ise yüzde 16,8 düşüşle belirgin bir kayıp yaşadı.
Aylık bazda bakıldığında, bir önceki ay 236 bin 310 ton olan tavuk eti üretimi, mayıs ayında yüzde 14,4 oranında gerileyerek 202 bin 336 ton seviyesine indi. Ocak-mayıs döneminde ise yıllık bazda tavuk eti üretimi yüzde 2,2, kesilen tavuk sayısı yüzde 1,1 oranında azaldı.
Yumurta Üretimi Rekor Artış Kaydetti
Öte yandan yumurta sektörü canlılığını koruyor. Mayıs ayında tavuk yumurtası üretimi, geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 21,6 gibi güçlü bir oranla arttı. Aylık bazda ise bir önceki ay 1 milyar 844 milyon 973 bin olan yumurta üretimi, yüzde 0,7 artışla 1 milyar 857 milyon 150 bine ulaştı. Ocak-mayıs döneminde yıllık artış yüzde 18,1 olarak gerçekleşti.
İçme Sütü Üretiminde Yükseliş Sürüyor
Süt ve süt ürünleri sektöründe de olumlu bir tablo ortaya çıktı. Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, mayıs ayında yıllık bazda yüzde 2,3 arttı. Bir önceki ay 994 bin 312 ton olan toplanan inek sütü, mayıs ayında yüzde 2,8 oranında yükselerek 1 milyon 22 bin 587 ton oldu. İçme sütü üretimi ise mayıs ayında yıllık bazda yüzde 19,7, aylık bazda ise yüzde 1,9 artış gösterdi.
Süt Ürünlerinde Karışık Tablo
Süt ürünleri kategorisinde çeşitli eğilimler gözlemlendi. Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre inek peyniri üretimi yüzde 2,4, ayran ve kefir üretimi yüzde 2 arttı. Yoğurt üretimi ise yüzde 1,2 azaldı. Tereyağı ve sadeyağ üretiminde ise yüzde 12'lik bir düşüş kaydedildi. Ocak-mayıs döneminde ise inek peyniri yüzde 2,8, ayran ve kefir yüzde 8,9, yoğurt yüzde 8,4, içme sütü yüzde 9,2 artış gösterirken, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 5 azaldı.
